しゃん珈琲はスペシャルティーコーヒー豆を自家焙煎し販売しております。

グァテマラ リオ・コロラド農園（中煎り）　　柔らかな酸、　ジューシー感、クリーン

良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されるグァテマラ産コーヒーですが、ANACAFEの指定する８エリア以外からも良質なコーヒーを探し求めることは可能で、バレンシア地区もその一つ。バレンシア地区及びその周辺（マタケスクイントラ地区）で生産される良質コーヒーに“ゴールデンバレンシア”と命名しています。
バレンシア地区はグァテマラシティーから東へ３０㎞、（車で１時間程度）に位置。コーヒー栽培に良質な土壌と天候に恵まれ、またSHB規格の高地でコーヒー栽培が行われています。この度取り扱う生豆は、“リオ・コロラド農園”の豆。1920年に設立され3代続く農園です。初代農園主はこの地にコーヒー栽培をもたらしたパイオニアで、周辺農家に土地や苗木を分け与え、農業指導を行い、この地にコーヒー栽培を広めていきました。グァテマラで最初に自然保護区に指定されたエリアにある為、農園の敷地の殆どが自然林、農園内に小川が流れなど自然豊かな美しい農園です。

グァテマラ　リオ・コロラド農園

生産国	グァテマラ
生産地域	バレンシア地区
生産者	Ana　Colon
生産高度	1,400～1,900メートル
精製方法	WASHED）
その他	自然保護区エリア、自然林
木の品種	ブルボン、パチェ、カトゥアイ、カティモール
保管方法	定温倉庫

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[風味の目安]

甘味	★★★★
酸味	★★★
苦み	★★
コク	★★★
香り	★★★★