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しゃん珈琲はスペシャルティーコーヒー豆を自家焙煎し販売しております。

商品詳細item detail

ブラジル コレゴ・ビスタ・アレグレ(深煎り) チョコレートのような甘味の後口

商品イメージ1

限定販売開始

100g   650円[税込]

250g  1,543円[税込]

500g  2,925円[税込]



商品イメージ2 エスピリット・サントの小規模生産者のロット。マタアトランチカと呼ばれる大西洋に面した山岳地帯に農園はあり、森林に包まれたかパラ国立公園の一部でもあります。この地にはコレゴ・ビスタ・アレグレ農園のような小規模生産者が多く、近年こうした小規模生産者もスペシャルテイーコーヒーの生産に目を向け、高品質なコーヒーの生産に乗り出しています。米インテジェンシアなど、世界のバイヤーからも注目を集め出しており、2017年のCOE開催地にも予定されている今注目の生産地です。
 コレゴ・ビスタ・アレグレ農園は、スペシャルティマイクロロットの動きにいち早く乗り出した農園の一つ。伝統的なこの地のナチュラルコーヒーは、収穫したチェリーをパティオで乾燥など品質を考えたものではありませんでした。そうした生産体系から脱却すべくセレクトピッキングをはじめ、生産処理方法まで一貫して管理し自らの農園名を冠しストイックにスペシャルティーコーヒーの生産に挑んでいます。

ブラジル コレゴ・ビスタ・アレグレ農園

生産国 ブラジル
生産地域 エスピリトサント州 イウナ
 生産者・農園名 デネヴァル・ミランダ  コレゴ・ビスタ・アレグレ農園
生産高度 950~1,000m
精製方法 ナチュラル
木の品種 カトゥーラ
保管方法 定温倉庫

[風味の目安]

甘味 ★★★★
酸味 ★★
苦み ★★★
コク ★★
香り ★★★